Faça deliciosos risotos com essas incríveis receitas de risoto.

Receita de Risoto

Quase todo mundo já comeu risoto uma vez na vida, e como todo prato culinário que apresenta muitas variações cada um tem o seu prato de risoto favorito. Mas, o mais interessante para as pessoas que gostam de variar é saber que esse prato tem uma receita base que podre ser usada para fazer todas as variações. Conheça uma receita de risoto que se adequa ao sabor que você desejar.

Receita de Risoto de Arroz

Ingredientes:

  • Aproximadamente 1 litro de caldo (o de sua preferencia).
  • 2 dentes de alho fatiados de forma fina
  • 400g de arroz para risoto (o melhor para fazer risoto é o arroz arbório)
  • 100 ml de vermute branco seco ou vinho branco seco
  • 70 g de manteiga
  • 100 g de queijo parmesão fresco ralado
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de manteiga
  • 2 cebolas cortadas em cubos
  • 2 talos de aipo cortados bem finos
  • Sal e pimenta a gosto

Como preparar Risoto

O primeiro passo é aquecer o caldo, numa outra panela esquente o azeite e a manteiga. Em seguida adicione o aipo, a cebola e uma pitada de sal a gosto. Deixe refogando por 3 minutos e em seguida coloque o alho e espere 2 minutos.

Coloque o arroz na panela e deixe fritando, vá mexendo o arroz até que fique dourado. Em seguida acrescente o vermute ou o vinho branco e não pare de mexer.

Quando perceber que o vinho foi absorvido pelo arroz acrescente uma concha de caldo quente e uma pitada de sal. Coloque também a pimenta do reino. Continue mexendo e colocando caldo. Em geral essa parte leva de 15 a 20 minutos.

Para finalizar tire a panela do fogo e acrescente o queijo parmesão e a manteiga.

Com essa receita de risoto de arroz você pode fazer também risotos de camarão, receita de risoto de funghi, receita de risoto de frango, risoto de queijo enfim qualquer tipo de risoto que você deseje.

Como fazer arroz? comofazerarroz.com

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